1、可以。准备材料： 香叶，茴香，桂皮，罗汉果籽，花椒，三分之二盐，半锅冷水煮开晾凉备用。先给泡菜坛消毒备用，坛子晾凉后加入四季豆。倒入调料水浸没四季豆，放入白酒起防腐作用，1/3的干盐压在上面，即可密封，腌制一个月就可食用。食用时需要炒熟。
2、四季豆又叫菜豆，芸扁豆，四月豆等，为一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆，在四川及一些华中地区叫做四季豆，是餐桌上的常见蔬菜之一。
3、四季豆中含有丰富的维生素B和植物蛋白，有解渴健脾、益气生津以及清醒头脑的功效。四季豆中含有一种有毒成分叫做皂素和红细胞凝结素，它们具有一定的凝血作用。此外，新鲜的豆粒中含有大量的水分，所含热量较低，是一种非常常见并且美味的食物。
