2013年，澳门文华东方酒店宣布委任贝铭乐先生出任行政总厨。贝铭乐加入文华东方酒店集团已长达十四年并拥有专业的餐饮管理及烹调美馔之丰富经验。生于法国的贝铭乐于一九八四年加入法国海军并担任副主厨一职，自始开始发展其烹饪事业。
贝铭乐为澳门文华东方酒店皇牌食府御苑餐厅呈献全新自选菜单，除继续保持备受好评的经典菜式外，重点推介多款极具特色及别树一帜的法式美馔，务求带领宾客体验崭新的味觉旅程。头盘菜式以新颖的烹调手法演绎传统法国菜的艺术与品味,特别推出杂菌焗法国蜗牛配红酒汁。主菜方面，行政总厨贝铭乐精心炮制了焗波士顿龙虾肉龙虾卷配香草椰菜蓉，巧妙地融合不同食材及配料，将食材的原始美味发挥得淋漓尽致，带给宾客前所未有的餐饮享受。
澳门文华东方酒店坐落于澳门商业、娱乐和高级零售区中心的理想位置，往来澳门主要旅游景点和交通枢纽均十分便捷。力求提供世界知名奢华五星级酒店服务及顶级餐饮体验。
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