很多情人节的习俗是有关单身女性怎样预知谁是她们未来的丈夫。大约18世纪英国女性将男人的名字写在纸片上，卷上一小片的粘土，并将它们扔进水里，第一个上升到水面的据说就是一个女人的真爱的人名字。还有着这样的传说：未婚妇女将她们的枕头在情人节前夕放进去五片叶子。她们放一片叶子到枕头中心，其余每一个角落也都放一片叶子。如果她们心怀虔诚在梦中就能看到她们未来的丈夫。
最古老的习俗之一是将妇女的名字写在纸条上，并从一个罐子中抽取。其名字被一名男子抽到，这个女人将成为他的情人，他会特别注意她。许多男人给自己抽到的情人送礼物。在一些地区，一个年轻人给自己的情人一副手套。有钱人用花球充当自己的情人节礼物。总之，各式各样的礼物里都包含了点点爱意。
伦敦，情人节热吻的情侣们
英国
虽然这些古老习俗已很难去考证，但是由此可见，情人节很早颇受人们的喜欢。它不仅表达英国人对爱情的追求，随着节日的发展也渐渐的涵盖到英国人的生活里了。
从17世纪开始，情人节在英国已经变得普遍。买什么送情人?据一项调查表明，英国人的首选是鲜花。英国零售商合作组织说，情人节的鲜花每束价格约为30英镑，当天鲜花销售会给商家带来约2.5亿英镑的收入。其次受英国人欢迎的示爱礼物为巧克力，另外，英国人还会在情人节这天寄出1300多万张贺卡，但是根据英国传统，发卡人不得在卡上签名或者留下任何可以显示自己身份的印记，以免遭遇厄运。
据英国零售商合作组织预测，近一半英国人会在情人节这天为心上人购买礼物，他们每人平均将为此花费92.5英镑，男性通常比女性出手更大方。该组织估计，情人节全天英国的礼物销售总额可望达到约23亿英镑，其中52%被繁华商业街的店铺老板收入囊中。除了送礼物外，情人节的晚餐约会通常代表了情侣关系的发展关键。唱情歌也是情人们表达爱意的一种形式，有时男性会籍著唱情歌向爱人求婚，尤其在情人节这种有意义的日子，更为常见。
心形大姜饼干
德国
情人节礼物除了鲜花和巧克力外，还多了小猪和心形大姜饼干。小猪象征好运，因此情人节想要更多的爱，不防挑些造型各异的小猪带回去。心形大姜饼干通常用糖霜来装饰，可以画些喜欢的图案，或者写上想说的话。
今年2月14日晚6时起，德国联邦铁路公司将开设“爱情特快”专列，不间断行驶两个小时。申请参加相亲的人将可在列车上与陌生异性促膝倾谈。每过5分钟，他们就更换谈话对象，这样双方都可以继续和更多异性攀谈。
如果互有好感，两人可以在组织者的安排下，通过电子邮件交换个人信息。这种方式可以有效保护相亲者的隐私权。
意大利
爱的坦白日，并不一定是礼物日。未婚女性最特别，她们在情人节当天早早起床，默默地站在窗前，期待她们所见第一位经过的男士出现。她们相信，那人在一年内将会娶她们为妻，是她们的准夫婿。
此外，罗马近年来开始流行一种特别的情人节仪式，即在情人节这天，情侣们要到罗马著名的米尔维奥桥上，将一把象征着心心相印的锁挂在桥上的路灯柱上。之后，情侣们把钥匙丢到桥下的河里，以示二人一生永不分离。
法国
情人节邮票更是风靡整个法国：法国邮政从1990年开始，就推出了情人节心形邮票，开始了一系列的邮票营销计划。而今，法国时尚品牌成为了情人节邮票的主角，香奈尔、卡夏尔等品牌相继上了邮票。
情人节邮票
黎原本就号称“浪漫之都”，情人节这天，无论是埃菲尔铁塔下的广场还是在圣心大教堂附近，到处都是情侣们相互依偎的身影，他们旁若无人地拥抱接吻，尽情享受着情人节的快乐。
一枚德国邮票上的心形邮戳
瑞典
情人节当天，坐落在斯德哥尔摩老城里的邮政博物馆会免费提供特殊的“心之邮戳”，因为带有日期的心形邮戳可以让一张简单的贺卡成为永恒的爱的纪念。
马车前的了情侣
美国
纽约很多情侣选择在情人节这天远离尘世的喧嚣，到纽约著名的中央公园，乘着马车，怡然自得地观光游览。
加拿大
情侣在情人节那天会和情人一起逛街、看电影、共进晚餐，经济条件允许的话，会是很浪漫的烛光晚餐。如果有一方有心仪的对象，但对方并不知道，那在情人节这天表白是一个很好的机会。但仅仅这些浪漫的情节并不能代表情人节。
在加拿大，情人节不是只有情人才能过的节日。加拿大人在上小学时就开始过情人节了。他们会在情人节当天写一些卡片，送给自己的朋友或家人，这样做只是为了表达一种爱意，这种爱意比爱情来得更加广泛。在年轻人中间，情人节并不是一个非常隆重的节日，热恋中的情侣也会互送礼物，但不一定是花、巧克力或其他奢侈昂贵的礼物，他们看重的是礼物背后的心意。也许是对方很喜欢的一本书，一张唱片。
另外，在加拿大情人节海出现了一种异常的情况：私家侦探成了除情侣外最忙的人。
当一段婚姻即将走到尽头时，看似强硬、简单的方法成了最后的“杀手锏”。在加拿大，从私家侦探的身上不难说明这一点。尤其是每年的2月14日，不但忙坏了亲密的情侣，更忙坏了私家侦探，或叫“爱警”——他们此时的任务，不外乎帮助人们追查第三者。
多伦多的一位私家侦探保罗告诉记者，他的委托人大多是四五十岁的中年女性。“我的任务就是跟踪她们的丈夫，然后用微型摄像机把我们看到的情景拍下来。一般来说，这些男人多半是背着他们的妻子和别的女人约会。在把我拿到的资料交给委托人后，剩下的事就由他们自己解决了。”保罗说，白天他会用摄像机拍些画面，晚上则一般选择住到与被调查对象相邻的房间，侧耳倾听隔壁动静，或是跟被调查对象去酒吧，在隐蔽的角落拍下他与情人交往的照片。
其实在情人节前，妻子们就已发现一些可疑的迹象了，比如领口的唇印、陌生的香水味、毫无理由的缺席、神秘的电话等，但侦探们认为情人节当天是捉对爱情不忠者的最佳时机，因为有婚外恋的人都迫切地选择在这一天与情人幽会。“这些男人们通常会编造一些自以为很巧妙的借口，比如出差或是和某个哥们出去旅游。过节不跟太太在一起，和男人出去旅游，这样的谎话本来就很可疑。”保罗说。
其实情人节只是一个开始，丈夫、妻子、男朋友、女朋友们会在今天发现他们心爱的人变心的蛛丝马迹。此后两星期内，生意还会持续火爆。
婚姻最起码的准则就是相互信任，遗憾的是，有些人并不那么自觉。保罗告诉记者，有的人可以同时和很多个情人约会。“对于这种人，我们当然不会手软。”
