春运，为了让中的旅客吃得好，吃得有营养，吃得安全。沈阳铁路局餐饮服务段五方面入手，确保旅客用餐的质量和安全。
一是通过招标会，确保国家的名优商品及食材上车或进入生产基地。二是供应餐车的盒饭所有的食材, 经过国际先进的不加任何添加剂净化技术处理,达到了清洁、灭菌、保鲜、去除农药、去除寄生虫，去除激素、去除瘦肉精等食品添加剂等七大作用。净化后的菜品能够达到无添加、无逸散、无残留、无破坏，且味道返真、纯正的效果，可以达到有机菜的标准。三是成品菜全面上车。
段里挑选14名优秀专业人员成组立品研发组，先后开发出不同档次、不同价格的营养套餐和口味恒定的调料包，在国内一流的标准化中式快餐生产线，中央厨房进行无菌化、标准化、工业化生产出成品菜。通过成品菜上车，能充分发挥基地和厨房的双厨房作用，并能够保证旅客用餐的质量和安全。四是温控物流车队专业配送，从基地冷库到餐车冰柜实行全程无缝链接，实现了餐饮基地中央厨房和餐车终端厨房的有机结合。五是列车上有15元、25元、35元或更高标准的营养套餐可点，还有31种菜品可供单点，保证15元营养套餐和2元钱的矿泉水不断供。
