狗儿豆大约需要泡24小时左右去毒。狗儿豆的豆荚和种子具有一定的毒性，食用之前需要先放进锅内煮熟，煮熟之后再用清水泡一晚上才能烹饪食用，这样其毒性才能去除，吃起来比较安全。
狗儿豆成熟之后再进行采摘，如果想要长期保存，可以先用水煮沸，冷水浸泡，再晒干保存，保存好的狗儿豆可以在其它季节拿出来泡发后烹饪食用。
狗儿豆，学名藜豆，又叫做猫豆、狗爪豆等，是豆科、藜豆属一年生草质藤本植物，广泛分布在亚热带地区，我国海南、广西、贵州、云南等地均有种植。
狗儿豆富含蛋白质、维生素、矿物质、钙、铁、磷等营养成分，嫩荚和成熟的种子可以食用，荚豆壳、豆叶、豆藤蔓、豆籽可作为家畜粗饲料使用。
