野生平菇是一种菌类，在腐烂的树木、半腐朽的树木上都会生长。在农村人工开挖或者自然形成的河渠、河沟、溪流附近的杨树、柳树等常见树木上发现长有野生平菇的几率比较大，而且基本都长在树底下接近地面的位置。
采摘野生平菇一般要到了深秋和初冬这个2个月的时间里，气温还不是很低，不过大多数树木都已经停止生长。部分树木出现腐烂、半腐朽的情形，野生平菇就会在这些腐烂的树枝、树桩上生长。
秋雨过后，腐烂的树木表面更加松疏，野生平菇得到的养分也就更多，生长的很快速。所以在雨后采集是收获最多的。有时野生平菇长在我们手够不到的位置，比如树梢。所以需要用一根长木棍来辅助采摘，建议木棍长度1-2米即可。
因为我们是在河边进行采摘，为了避免湿了鞋子或者防止毒蛇咬伤，建议大家穿上雨靴进行采摘。这样做的目的是防止生长野生平菇的位置(尤其是树木底部)里有害虫、毒蛇。事先捣鼓一下，安全起见嘛。
