北方的稻子一般在秋季成熟，南方的稻子一般有两季，夏天一季秋天一季，甚至三季。华中的部分地区一般为两季稻，华南和华东部分地区种三季稻。稻子具体的成熟时间需要根据水稻的品种、栽种地区的气候环境等因素来决定的。
稻子原产于中国和印度，中国是稻子原产地之一，并且中国的科学家群体对水稻科研做出了全球罕见的巨大贡献。
世界上近一半的人口以大米为主食，稻子所结子实为稻谷，稻谷脱去颖壳后称糙米，糙米去除米糠层就可以得到大米。
七千年前中国长江流域的先民们就开始种植稻子，中国的主产区主要在东北地区、长江流域以及珠江流域。
