没开封的橄榄油过期了可以用来当作润滑油使用，如果家中的门锁不好打开或是生锈，可以滴几滴橄榄油改善，也可以当作养料滋养花，还可以当作润肤油使用，涂抹在干燥的手上、皮肤上，或者滴入水中泡脚。
过期的橄榄油最好不要继续用来炒菜，以免当中析出有害物质，对人体健康造成影响，除了以上用途以外，还可以用来洗头，滋养头发。
橄榄油是一种木本植物油，是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨制成，不经过加热或化学处理，保留了其天然营养成分，被认为是适合人体营养的油脂。
橄榄油在西方素有“液体黄金”、“植物油皇后”、“地中海甘露”之称，购买橄榄油时，要购买有PDO标志的，PDO标志橄榄油是优质产品的代名词和质量保证。
