装有冰块的玻璃杯外壁上有水珠是因为杯中装有冰块，温度较低，空气中的水蒸气遇冷冷却凝结就变成小水珠。凝结，是气体遇冷而变成液体，温度越低，凝结速度越快，凝结属于液化形式中的一种。
水蒸气在空气中凝结时，必须有如尘埃或带电粒子等组成的凝结核，否则会形成过冷的或过饱和蒸汽，也就是说凝结核对于形成云层是至关重要的。
在水资源极其匮乏的干旱区，凝结水作为稳定持续的水资源，尽管凝结量相对较小，但对于维持干旱半干旱地区生态系统的稳定性具有非常重要的作用。
土壤凝结水的水汽来源主要有两个方面：一是来源于空气中的水汽，如植物蒸腾时散发的水汽，另一来源是地表以下某一深度以上的土壤空隙中的水汽。
