牛油果的核可以食用，但因为果核较硬所以不能直接食用，建议用刀将表皮去除以后再食用。牛油果是一种原产于热带美洲的热带水果，其果实成熟期在8-9月，口感柔软细腻。牛油果的核直接食用口感较差，一般制成果汁、奶昔等。
牛油果的核可以吃吗
牛油果是一种很多人非常喜欢的水果，在食用时，一般人们都会将其果核直接丢弃。其实，牛油果的核也是可以吃的，其果核中富含膳食纤维、脂肪、维生素及钠、钾、镁、钙等矿物元素，无毒无害。
但是，牛油果的核非常硬，需要用刀将其表皮去除以后再食用。并且直接食用口感是比较差的，一般多做成果汁、奶昔等饮用。牛油果的核可以与牛奶、蜂蜜、冰块一起制作成牛油果果核奶昔，口感顺滑浓郁。
牛油果的营养价值
牛油果是一种热带水果，上市时间一般在每年的8-9月份，其果肉非常柔软、细腻，富含不饱和脂肪酸为主的油脂、多种矿物质和维生素等，是一种老少皆宜的高档水果。同时，牛油果还有着良好的护肤、防晒和保健作用。
