紫薯在秋季成熟。紫薯，又叫黑薯，是一种非常常见的粗粮，含有维生素、碳水化合物以及蛋白质等营养成分，具有较高的营养价值。一般而言，在春季种植的紫薯9、10月份就能收获，在农村通常不吃新收的红薯，将红薯放置一段时间，才会更加美味。
紫薯什么季节成熟
紫薯喜欢在温暖气候环境下生长，生长温度一般为18-25度，如果温度低于15度则停止生长。紫薯属于短日照作物，需要光照充足且强度大，紫薯生长期间适宜土壤水分为田间水量的60-80%。
紫薯中含有多种营养物质，其中淀粉的含量较高。紫薯如果贮存时间太长或者是保存不当，就会长出嫩芽，紫薯发芽通常是不会产生毒素的，是可以继续食用的，但发芽后的紫薯营养会降低，且口感也较差，一般不推荐食用。
紫薯虽然含有丰富的营养物质，但同时也含有大量的膳食纤维，一旦过量食用将会容易引起消化不良，严重的可能会导致肠胃不适。正常情况下，紫薯的用量在100-150克左右，不建议生吃和多吃。
