藕一般煮制5至25分钟即可煮熟，喜欢清脆口感煮5-10分钟即可，喜欢粉糯口感煮20-25分钟即可。莲藕是一种非常常见的食材，它既可以生吃，也可以炒，还可以煮，生吃口感清脆而微甜，炒食口感脆爽，炖煮口感软糯，非常受欢迎。
藕需要煮多长时间能熟
大家都知道，莲藕是可以生吃的，所以在炖煮的时候，没有什么熟与不熟之说，只有个人喜欢莲藕脆口还是粉口的说法，因为莲藕即使没熟，食用也不会有任何的毒害作用，可以完全放心食用。
在炖煮莲藕时，如果喜欢吃清脆口感的，炖煮时间可以稍微短一些，5-10分钟即可;如果喜欢吃粉糯口感的莲藕，就延长炖煮时间，一般煮制20-25分钟即可将其炖粉。
莲藕炖煮不黑的方法
很多人在煮莲藕时会遇到莲藕变黑的情况，可能是因为铁锅中的物质与莲藕中的多酚物质结合，形成蓝黑物质。所以，在煮莲藕之前，可以将切好的莲藕放入盐水中浸泡一下再煮，就可以防止莲藕变黑。
