椰子汁黄了就是霉变了，特别是生椰子汁非常容易变色，纯正的椰子汁就是全透明乳白色，汁液清淡似水，味道清香但甜度不高，椰子汁变黄味道还会带有酸味，椰汁会有白色浮状物出现。喝椰汁之前还可以摇一下椰子，如果有水响声说明已经坏掉了，不建议购买饮用。
椰子汁是黄的坏了嘛
椰子汁原本并不是黄色，如果黄了说明椰子水已经变质不能再食用了。椰子汁原本是透明的乳白色，非常清透，也并不浓稠，味道淡淡的，很清香，与市面上售卖的椰汁或奶椰完全不同。
如果购买椰子的时候无法打开看椰子的好坏，可以摇晃一下椰子，放在耳边听一下是否有水声响，如果是有很明显的水动声就说明椰子放的时间太久了，已经坏掉了。
生榨椰子汁含有维他命、矿物质等各种各样对身体有利的营养元素，生榨椰子的水分也非常多，在夏季饮用能够解渴生津，消暑去热，特别适合口干舌燥、眼睛干涩、心烦焦虑、休息不好、发言过多、口干口渴的群体服用。
椰子打开后会有椰子肉，椰子肉与椰子汁可以一起放入榨汁机中榨汁，再加入少许的白砂糖，在酷热的夏天能够清爽解暑，椰子汁也会有清脑、有利排尿、除虫、止呕腹泻的作用。
