海带之所以要打结，是因为片状海带一下锅就会粘在锅底，非常难夹，把海带打结之后就会很好夹了。海带打结也是为了方便处理处理，不用改刀切丝。海带不能和柿子一起吃，会导致便秘。
海带是我们餐桌最常见的食材，我们在市场上购买时，会发现有打结的海带，海带为什么要打结呢？实际上是因为海带表面太滑了，不好进行切丝处理，所以打上结，直接丢进锅里就可以了。
海带打结还有一种原因，因为片状海带只要一下锅，就立马粘在锅上，很难把它们夹起来。即使夹起来了，也会容易滑掉，系上结后就会很容易的把海带夹起来。
我们在烹饪海带时，一定要知道它和哪些食材是不能放一起食用的。海带不能和柿子一起吃，海带和柿子的营养很容易发生冲突，从而导致腹泻，海带也不能和茶一起食用，两者营养会相互抵消。
