古代最早的冰块不是制造出来的，而是将冬天的冰用冰镩切割成块，放入事先挖好的地窖中保存;唐朝末年工匠们发现硝石可以吸热并让周围的温度降低以致结成冰，从此便出现了用硝石制冰。中国古代藏冰用冰已经有三千多年的历史。
古代怎么制作冰块
我国古代最早并不会制作冰块，当时都是采用藏冰的方式。古人利用冬天天寒地冻的气候条件，将结成冰的水用冰镩切割成小块，然后运到事先挖好的地窖中保存，这样就有冰了。
古人制作冰块是从唐朝末期开始的，当时的工匠们在生产火药时开采出了大量的硝石，一次偶然的机会他们发现硝石在溶于水之后会吸收大量的热，然后使周围的水温降低以致结成冰，从此人们开始利用硝石制冰。
古代冰块的作用
在硝石制冰未发现之前，南方地区因为冬天温度较高，水很难结冰，而将冰块从南方运输到北方也非常难，所以南方夏天很难有冰。自从硝石制冰被发现之后，南方夏天也可以吃到冰镇食品了，方便了人们的生活。
