红糖上的白色可能是发霉也可能是自然现象，因为红糖在运输的过程中难免会出现糖和糖摩擦的情况，这样其表面就会出现白点或者是碎屑了。要想确定红糖是否发霉，我们可以将它化成糖水，要是静置后有变色污渍就是发霉了，反之就没有发霉。
红糖上为什么有白色
红糖很多人都比较熟悉，基本上在家家户户都能见到，不管是进行烹饪或者是直接饮用都是可以，但是有时候将红糖放置久了，我们会发现它表层长出了一层白色的物质，就像是霉霜一样，所以会下意识认为它发霉了。
但是其实红糖上的白色东西是否是因为发霉还是要根据情况进行判断的。因为红糖在运输的过程中会出现糖和糖之间摩擦的情况，这样红糖表面也会有白点或碎屑，和发霉的红糖比较相似，一般若是红糖包面只是有一层白霜，则说明不是霉菌，而是低温造成的糖霜。
要想知道红糖是否发霉了，那么我们只需要用开水将红糖化成糖水就可以了，若是长霉的红糖化水搅拌均匀之后静置，表面会有白色的物质，而要是没有任何漂浮物的时候就说明红糖是没有发霉的。
