1、陕西糟肉——是以猪五花肉、醪糟和大红枣为原材料经过清蒸制成的菜品，看起来油光润亮，色泽红白交织，品尝起来入口即化、甜香软糯。
2、奶汤锅子鱼——以黄河鲤鱼为主要原料，炊具也有讲究，通常使用紫铜火锅，经过长时间的炖煮，配上色泽如乳的奶汤一同食用味道独特。
3、带把肘子——以猪的前腿做成的菜品，外表色泽油亮，色呈枣红，经过长时间的烧蒸，品尝起来别有一番风味、肥而不腻。
4、紫阳蒸盆子——当地每逢过节都会做上这么一锅烩菜上桌，因其成品色香味俱佳，成品汤醇肉香，是陕西安康最具代表性的名菜。
5、葫芦鸡——制作过程繁琐，主要可分为清煮、蒸制、油炸三重工序，在蒸制前还需要加入多种调料腌制，最终需要经过油炸，保持鸡的整形。
6、陕西烧三鲜——以鱼丸、鱼肚、烧肉、花菇、丸子等为常见原材料制作的特色菜，有着浓稠的汤汁，可以边加热边食用。
7、温拌腰丝——是以猪腰子为主要原料，配合上葱姜蒜、花椒等多种调料、根据温拌的方式制成的名菜，品尝起来有着味道浓醇、清爽利口的特点。
8、海参烀蹄子——经过长时间的炖煮，精心选配的材料被吨的绵润黏烂，农村的汤汁配上米饭更是别具一格，是冬令食补的菜肴。
9、商芝肉——色泽红润的成品散发着浓郁的商芝香味，入口有着肥而不腻、入口即化、质地软糯的特点，现在也通常作为主人招待亲朋好友的菜品出现。
10、金钱酿发菜——是以发菜和鸡胸肉为原材料经过酿制制成的名菜，成菜形似古铜币，奇香扑鼻，入口有着软滑爽口的口感特点。
