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乌鲁木齐局加强站车餐饮卫生管理

来源：火车吧时间:2011-05-05 10:39:00

乌鲁木齐铁路局在三保一促活动中，以加强站车食品卫生安全管理为重点，确保旅客在站车的餐饮卫生安全。

近日，乌鲁木齐局几次召开专题会议，进一步明确部门之间抓站车食品卫生的责任，避免因相互依赖而弱化对站车食品销售的管控力度，确保工作目标一致、责任共担。

乌鲁木齐客运段加强对餐车上的食品保存、销售等环节的监督卡控，在餐车管理上严把餐料验收、冷藏贮存、生熟隔离、烧熟煮透、餐具消毒五大关口。他们认真做到食品原料清洁新鲜，贮存方法符合要求，加工过程安全有序，消毒效果稳定可靠。

乌鲁木齐局客运、卫生防疫等部门加大对站车销售食品的检查考核力度，各车站站长，各次旅客列车列车长、餐车长、业务人员各负其责，重点盯控商品交接和票据是否齐全，堵塞漏洞，不断提高列车食品销售管理质量。

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