图1：具有节日气氛的“五福饺子”。 摄影：董梅
第十二届冬运会圣火日前在北国春城点燃，共有来自全国各地的43支代表队云集长春。为全力做好冬运会期间运动员特色餐食服务，中国南方航空股份有限公司（China Southern Airlines Company Limited，简称“南航”）航空食品部长春航空食品厂（简称“长春航食”）为使各地运动健儿来到北国春城，都能保持旺盛的体力，在乘坐南航航班时也能吃到即营养又精美的餐食，餐食研讨小组特意研发出具有东北地域特色、适宜冬春季节特点、运动员能量需求等三个方面的特色航餐。
此套航餐包涵热食、小吃、水果和甜品。热食方面长春航食为使冬运会健儿能保持良好的身体和运动状态，特选用运动员在剧烈运动前后宜食蛋白质高而脂肪含量低，味道鲜美，享有“肉中骄子”美称的牛肉；和来到寒冷的东北，能恢复精力、促进新陈代谢，提高人体抗病毒和增加免疫功能、具有抗辐射能力的松茸；及北欧人称之为餐桌上的“营养师”、营养成分的比例正是人体每日所需要量的最佳比例的、味道鲜美的鳕鱼为原料，经过特殊工艺加工而成“冰雪松茸”、“魅力小牛仔”及“银装硕果”三款主打菜。这些菜富含优质蛋白质，还有丰富的维生素和微量元素，营养丰富且容易消化，可提高运动员的耐力和力量，是运动员的营养配餐。
时值贺岁之际，长春航食还在餐谱中特制加入了具有浓厚节日气氛的五福饺子，使乘机运动员和旅客在参与冬运会前后的南航航班上，就能感受到长春浓厚的文化色彩和节日欢庆的气氛；同时感受到客舱有如到家的感觉；也为冬运会的圆满成功、运动员取得优异的成绩献上南航航食人一份诚挚的祝福。
图2：用鳕鱼烹制的营养价值极高的“银装硕果”。 摄影：董梅
图3：恢复体力、增强免疫功能的“冰雪松茸”。 摄影：袁洁
图4：冷荤车间员工在精心制作冷荤。 摄影：董梅
（作者单位：南航长春航空食品厂）
