一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。节约是一种美德，节约是一种品质，节约更是一种义务和责任。在“交通强国、铁路先行”的征程中，铁路企业要带头倡导节约之风，切实把节约粮食的各项措施落到实处，养成良好的节约习惯，杜绝餐饮浪费现象。
铁路是国民经济的大动脉，是人们传送亲情的一个纽带、传递爱心的桥梁。在餐饮服务中，节约粮食、杜绝浪费，铁路企业应发挥站车“窗口”作用，成为减少舌尖浪费的宣传阵地和节俭样板。要把车站候车室、列车车厢和餐饮经营场所作为宣传的主阵地，通过站车广播、倡议书、宣传册、提示牌等多种形式，积极开展“光盘行动”主题宣传活动，大力宣传节约粮食的重要意义，以及餐桌文明知识，摒弃讲排场、爱面子的陋习，倡导节俭文明行为，推动浪费可耻、节约为荣的理念深入人心。
在做好主题宣传教育的同时，我们还要着重在内部管理上下足功夫，自觉创新管理，从节约食材的源头着手，从日常管理的细节入手，建立完善各项节约制度，切实将厉行节约纳入餐饮生产、加工及服务全过程。同时，要注意把握每日用餐规律、客源流量，合理采购定量的粮食、副食和蔬菜，对原材料的分类、洗菜、切菜、配菜、烹制、供应、监督等环节严格把关，并充分利用食材余料，减少餐食浪费，实现全过程节约。
努力改进餐饮经营服务模式，研究和适应大众消费特点，适时推出适宜用餐人群的套餐、自助餐、半份菜、特色菜等，确保最大程度节约食材。要热心善意地提醒广大旅客和消费者，以吃好、吃饱为原则，餐前按需按量点餐，餐后主动打包。通过这些服务举措，不仅可以有效减少浪费现象，让旅客和消费者养成节约粮食、文明用餐的良好习惯，还可以不断提升我们的服务品位和消费者的认知度、满意度。
当下，全社会正掀起一场节约粮食的新风尚，我们铁路企业要走在前列，做到人人节约、处处节约、时时节约，用实际行动争做节约粮食的传播者、践行者，为全社会形成节俭风尚、推动社会文明进步作出积极贡献。
