螃蟹属于凉性食物，在肠胃炎的恢复期以及急性发作期吃螃蟹容易导致胃肠道受凉，从而导致胃肠功能紊乱，加重肠胃炎的症状，因此肠胃炎是不能吃螃蟹的。除此之外，还需要避忌油腻的食物，如肥肉、奶油、煎炸食物不宜食用；辛辣刺激的食物也不宜应用，如辣椒、酒、洋葱、咖喱、胡椒粉、芥末、浓咖啡等；质硬和高纤维的食物也不宜应用，酸性食物和碳酸饮料不宜食用，这些食物容易阻滞消化、刺激胃肠黏膜，不利于胃肠黏膜的炎症恢复。而主要可以摄入的有清淡、低脂肪的食物，最好食用流质食物和软质食物，这样有利于消化吸收，也减轻胃肠负担。一般来说就是熬煮稀饭喝了。为了补充食物、控制的营养摄入，可以熬煮五谷类的稀饭，稀饭要尽量煮的烂一些，不要米粒生硬的稀饭；菜肴以嫩的青菜为主，青菜不要纤维太高；肉类少吃一点，肉量尽量清煮，不能加蒜、姜、八角等刺激性的香料。虽然要以流质食物为主，但也可以喝一些清淡的汤；牛奶等尽量不要喝。此外，要注意多摄入高蛋白食物和高纤维素的食物，保证机体的各种营养素充足，防止贫血和营养不良。对于贫血和营养不良的患者，应该在饮食上增加富含蛋白质和血红素铁的食物，如瘦肉、鸡肉、鱼肉等以及肝、腰、胗等动物内脏肠。
