湖南立冬吃什么？立冬是哪一天开始？每一个节气都有相对应的气候特征，还有习俗特征，而且到了每一个地方还会不一样，所以想要了解全面的节气需要从各地区去分析，今天我们就先来看看湖南的立冬有着什么不一样的特点吧！
问：湖南立冬吃什么
答：湖南立冬吃猫乳、火锅、立冬肉。
猫乳
立冬日做霉豆腐，俗称猫乳，为长沙地方特产之一。常见的食物腐乳，在湖南很多方言称猫乳。
这是因为在方言中腐和虎同音，人们忌讳说凶猛动物，而猫和虎很像，遂称猫乳，反映的是一种趋吉避凶的心理。
霉豆腐之所以好吃，主要在于黄豆、辣椒、油、酒的选择，再加上祖传技艺手工制作，这味道能通过味蕾，激发人们根植于内心深处的乡愁。
火锅
在传统的长沙食俗里，火锅却有着别样的风情。立冬过后，天气是越来越冷了，最适合约上小伙伴去刷火锅啦。咕嘟咕嘟冒着热气的汤底，闻着就已迷醉的麻辣鲜香，一桌子的肉卷蔬菜丸子，让人垂涎欲滴。
立冬肉
湖南人过立冬，会杀鸡宰猪，把肉阴干，称为立冬肉。俗话说吃过立冬肉，身体赛牛犊。长沙城乡居民习惯在立冬前后制腊鱼腊肉，将鱼肉用盐腌四五天后挂当风之处晾干，然后用木屑、谷壳、橘皮、花生壳熏烤，或挂柴灶上熏烟，至其色金红，叫冬腊肉，可贮留至次年夏日不腐。
问：立冬是哪一天开始
答：立冬，是二十四节气中的第十九个节气，斗柄指向西北方位，太阳黄经达225，于每年公历11月7-8日之间交节。立冬是季节类节气，表示自此进入了冬季。
立，建始也；冬，终也，万物收藏也。立冬，意味着生气开始闭蓄，万物进入休养、收藏状态。其气候也由秋季少雨干燥向阴雨寒冻的冬季气候渐变。
立冬的物候特征
我国古人编写的七十二候，将立冬节气分为3个5天，每5天为一候：一候水始冰；二候地始冻；三候雉入大水为蜃。
此时，水已经能结成冰；土地也开始冻结；雉入大水为蜃中的雉即指野鸡一类的大鸟，蜃为大蛤。
立冬后，野鸡一类的大鸟便不多见了，而海边却可以看到外壳与野鸡的线条及颜色相似的大蛤。所以古人认为雉到立冬后便变成大蛤了。
