三伏天饮食指南
中医认为“夏季暑湿，适宜清补”。夏天酷热高温，人们喜冷饮，喝水多，导致湿气侵入人体，而外湿入内，使水湿固脾，引起脾胃升降，令人的消化功能产生障碍，出现积水为患，引起食欲不振等。三伏天对脾非常不利，而味苦的食物具有泻燥的功能，不宜多食，因此三伏天饮食中应适当多食甘凉或甘寒为宜。
夏季归心，而心喜凉，宜食酸，所以三伏天应适当地多吃一些性酸的食物。比如可常吃些小麦制品、李子、桃子、橄榄、菠萝、芹菜等。中医注重天人合一，阴阳互补，因此，在夏季人们要多吃酸甘的食物外，尽量不吃辛辣温燥食物。还要避免生食冷饮过度导致伤及人体内的正气而诱发疾病。
古代伏天时跟其他节令一样，民间传承着很多食俗。三伏天萝卜二伏菜，三伏还能种荞麦;头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋。小暑头伏吃饺子是传统习俗，伏日人们食欲不振，往往比常日消瘦，俗谓之苦夏，而饺子在传统习俗里正是开胃解馋的食物。山东有的地方吃生黄瓜和煮鸡蛋来治苦夏，入伏的早晨吃鸡蛋，不吃别的食物。
三伏天有句饮食的老话：“头伏饺子二伏面，三伏烙饼卷鸡蛋”。伏天吃饺子、烙饼、面条可以补充蛋白质和B族维生素。夏天温度高，出汗多，会损失不少蛋白质氨基酸，更损失大量的B族维生素和钾、钠等矿物质，吃面更有利于补充营养助养生。三伏天是养生的好机会，据悉2013年7月13日进入三伏天，2013年三伏天共计40天，那么在40天的三伏天里养生吃什么好?要怎么吃呢?三伏天养生主要掌握三个要点：多酸多甘、新鲜干净、补气去火。
