五台山当地饮食:五台山地区有许多独具特色的菜肴和风味小吃，在这里您可以品尝到肉片炝香蘑、清炒台蘑、小鸡炖台蘑等传统名菜，口味清香而不油腻。到了五台山的中心地带——台怀镇，可在镇中的餐厅里一享当地的美味，您还可以到家庭旅舍中去品尝主人精心制做的具有地方风味的家常饭菜。
五台山吃素食的人多，五台素食餐馆也多，五台山僧尼、五台山居士甚多，很多本地人和来自全国的做法事法会的人皆食素食。与僧侣们自己食用的简单饭食相比，游客们享用的素斋更为精致丰富。五台山素斋是佛教圣地饮食的集大成者，其汇集了寺庙僧尼所用的斋饭和民间的素食，原料多以山珍野菜，鲜蔬瓜果，粮食植物，菌类药物为主，名多以佛教圣言而冠，营养价值丰富，药疗作用显著，实为五台山文化艺术的独特一面。具有“原料皆有土重生，成品菜粥不叫荤，粮食野蔬都可用，山珍药材是上品”的特点，是纯天然的绿色食品。五台山各大寺庙和素斋馆每天都有准备着各式丰盛的素斋，一些著名素斋例如开花献佛、罗汉全斋、金粟贡佛、慈航普度、白塔响铃、清凉茶果、出三界桃等最好尝尝。
另外，到了五台山一定要记住买点台蘑.台蘑，是对产于山西省五台山地区蘑菇的简称，是一种营养极高的食用菌类作物，又称“天花菜”。其营养价值高，入筵席串汤可解肉腻、舒肠胃。素食可解馋、治病、长寿，是五台山上佛教徒每餐必不可少的佳肴。
盏盏佛灯
五台山小吃
拨烂子
拨烂子为五台的家常小吃做法非常简单，味道却特别棒。拨烂子以土豆为主料，也可加入胡罗卜、韭菜等蔬菜一起做。先将土豆擦成鸭舌状的片，切细淋水后均匀撒裹面粉上火蒸熟。加上蔬菜、干辣椒及调味品入锅炝炒即成。
过油山药
过油山药，除五台之外很少有地方做过，也很少有地方能做的像五台这样好吃，所有的餐馆都有提供，不妨一试。
高粱面鱼鱼
高梁面鱼鱼是忻州地区乡间百姓粗粮细做的一种日常食品。它是用普通高梁经过淘煮漂晾碾磨成面，用开水和好，人工搓成的。看忻州的农家妇女们搓鱼鱼，可以说是一种艺术享受。高粱面鱼鱼蒸熟后，配以羊肉或西红柿汤调和，清爽利口，别具风味。
繁峙疤饼
疤饼，因饼上遍布疤痕而名，亦名籽饼。其用料有白面、葫油、白糖、鸡蛋及苏打等。
熟后的圆饼呈金黄色，面皮上均匀地布满圆形小坑，状若疤痕，其味香甜，其质酥脆，为别具一格的风味小吃，名闻遐迩。
砍三刀
色呈金黄，绵甜利口，是五台山人春节期间的主要食品之一。每年年关，家家制作，户户蒸食，代代相传，至今已有300多年的历史。在漫长的封建社会里，五台劳动人民生活贫困，常年以玉米为主食。为了改变这种单调乏味的饮食，五台人便创制了一种粗粮细作的食品。炸制时，为使麻油渗入其中，要在上面砍三刀，故称“砍三刀”。又因其吃起来油香四溢，故又称“油布袋”。
忻州瓦酥
它是忻州的地方风味小吃，形状象瓦片，色泽金黄。做法是将鸡蛋、砂糖和食油倒入容器内，搅拌均匀后，和面粉一同和成面团。把软硬适宜的面团擀薄，切成瓦酥条状，在专用模具内，磕制成形。最后放入油锅内炸成金黄色即可。
五台山推荐餐饮
一盏明灯
旅游局指定的餐厅，五台山非常有名的素菜斋店。味道很不错，看似荤菜的菜其实都是素的，来这里吃饭，然后去寺庙拜佛，感觉内心平静了很多，暂时把城市的喧嚣抛在脑后感觉一下子轻松了许多。
人均消费：84元
地址：五台县台怀镇明清街
电话：0350-6543456
五台山翠岩饭庄
主要经营地方风味——八大碗、家常炒菜、山西面食、铁锅大烩菜四大系列。老板人很好，有很多回头客都跟老板很熟悉。推荐金丝面。
人均消费：100元
地址：五台县台怀镇明清街1号
电话：0350-6661145
紫府贵宾楼
离五爷庙很近。菜品很齐全，既有斋菜，也有当地特色菜，来这里吃一下当地的特色美食是一个不错的选择，但是价格稍贵。这里举办过美食节，卫生选料厨师应该很规范。
人均消费：35元
地址：五台县台怀镇明清街1号
电话：0350-6661145
