中国国际航空股份有限公司(Air China Limited，简称“国航”)西南分公司与西藏佰翔天厨航食公司(以下简称“西藏航食”)的配餐合同将于6月30日到期，因此，国航西南分公司客舱服务部(以下简称“客舱部”)于5月30日派工作人员到拉萨进行了选餐工作。
因为西藏航食于去年进行了重组，为保证餐食配备质量，在选餐之前，客舱部工作人员对照检查表，对西藏航食公司的生产环境、生产车间的卫生状况、冷冻库的运作情况、原材料的出入库情况和材料储存等情况进行了细致检查，并进行了量化考评打分，检查情况良好。
随后，工作人员对照总部新标准进行了选餐工作，餐种涉及到旅客早餐、正餐、轻正餐、点心餐、快餐、冷点餐以及机组餐。考虑到近期禽流感的影响，结合拉萨的地域特点及民族信仰，工作人员选定了以牦牛肉和海鲜为主的餐食，既满足了健康的需求，又突出了当地的特色。
选餐完毕后，客舱部工作人员与航食工作人员进行了交流，对配备方面的细节进行了沟通，以保证新航季配备工作的顺利开展。
