大溪地自助游小吃夜市Roulettes
各种有特色的大篷车停在维埃提(Vaiete)广场，这里你可以花很少的钱享受到在餐厅里享受的美味佳肴。
夜市每天晚上6点半开始，一家家餐馆开着面包车来到Place Vaiate这片空旷的广场上，然后厨师们开始在车上做饭，面包车周围摆满了桌椅，供吃客使用。
这里贩卖的餐食并没有想象中的海鲜大餐，主要以炒饭、炒菜为主。大多数的摊贩都具有华人的血统，他们的祖先于多年前来到大溪地，到现在经历了100多年。到了这一辈华语已经不会说了，但是中国的一些饮食传统还保留着，餐食的价格也比大饭店要便宜很多。
大溪地自助游精致法餐
大溪地是法国的海外领地，不仅法语是官方语言，法餐更是流行的主餐。各大五星级酒店中，除了自助餐，都提供正宗的法餐。
法餐被列为“西餐之首”不是没有理由的。试想，当你正襟端坐于洁白的餐桌前、轻柔地移动手中的银色刀叉、将盘中的精致美食一一送入口中。法餐带给食客的，绝不仅仅只是美味，还有那一份不可言喻的、贵族般的优雅。
大溪地自助游生鱼色拉
生鱼色拉可以算是大溪地的国菜，也是世界各地游人的盘中宠儿。生鱼色拉是将生鱼肉长时间的进行腌制，当鱼肉表面的蛋白开始变化时加入椰奶，鱼肉的鲜嫩和椰奶的醇厚相互交融，在配以当地特有的佐料，这样一道生鱼色拉就做成了。到大溪地一游的客人们一定要尝试一下。
生鱼色拉与柠檬泡生鱼有异曲同工之妙，仅仅是在细微之处有所不同，但似乎比柠檬泡生鱼更为诱人，这一点从它在各个居民日常饮食中出现的几率就可以知道。
