随着气温升高，昆明铁路局启动列车菜篮子工程，认真抓好旅客列车餐料供应，把好食品安全关，为旅客提供安全、放心的食品。（5月26日人民铁道报）
在科学技术发达的今天，很多不法商家也学会用先进技术来降低成本。从去年的问题双汇肉到今年的大米镉超标，老百姓看多了、也吃怕了。为让旅客吃到安全、放心的食品，昆明铁路局启动了列车菜篮子工程。
首先，昆明铁路局与供应商建立合作管理机制，对食品加工、保管、生产过程严格把关，保障餐料配送质量。该局质检人员坚持每天对采购的60多种约30多吨餐料、商品进行细致的质量验收把关，将豆腐、鲜米线、鲜鱼等鲜货类餐料及时冷藏、冷冻储存，提高食品安全系数。
其次，为了让来自天南地北、口味各异的旅客，吃上可口的饭菜，昆明铁路局在食品种类上也增加了香肘、麻辣里脊、黑胡椒牛肉、青干菌、丛枝菌等餐料品种，使旅客就餐可选的菜品种类不断丰富。有了这样安全、放心、种类丰富的餐车食品供应保障，即便旅行的再久也不用担心顿顿吃泡面了。
或许，在许多人印象当中餐车是一个临时的、没买着票的、能够坐着的、很挤的地方,到餐车吃饭，显得有些无奈和被动。身在他乡的笔者看来，吃上一盒家乡车的快餐，是一种享受、一种回味和幸福，每趟餐车的饮食都有它的特色。
希望您看了这篇文章之后，听见列车广播的召唤之时，不妨走进餐车看看，干净整齐的白座套、桌布、调味架、塑料花，散发着温暖的带着油香的烹制气味，还有不同于其他车厢的特别明亮，没准儿你会为此着迷，放心大胆的吃上一顿，由餐车菜篮子保驾护航的安全餐！
（杨丹平）
