快捷酒店是相对于传统的全面服务酒店而存在的一种酒店业态。其最大的特点是房价便宜，服务模式为“b&b”(住宿+早餐)。最早出现在上个世纪50年代的美国，如今在欧美国家已是相当成熟的酒店形式。快捷酒店的目标市场是一般商务人士、工薪阶层、普通自费旅游者和学生群体等。快捷酒店一般以连锁化的加盟或特许经营模式为主，通过连锁经营达到规模经济，提高品牌价值，这也是快捷酒店区别于其他星级酒店和社会旅馆的一个明显特征。国内快捷酒店历经十余年的发展，已经相当成熟并开始转向更高档次的方向发展。
快捷酒店的规模一般不大，菜肴品种较简单，多为大众化的中低档菜品，并且多以标准份量的形式提供。与传统酒店设计相比，快捷酒店设计适应了现代生活快节奏、注重卫生的要求。一经出现就获得了飞快的发展。
快捷酒店在日本非常发达，随处可见，原因之一就是日本的快餐业坚持价廉第一。在日本，符合快餐业的三个条件中的首要条件就是：顾客人均消费额不超过700日元。以日本人与上海人的收入比例，700日元相当于上海的5元人民币。
快捷酒店与其他主题酒店相比，菜式的设计上更为简单一些，除了零点菜单外，也提供套菜菜单。而且快捷酒店的菜肴比较大众化，易于被广大消费者所接受。西式快捷酒店的食品设计一般都借用机械来制作食物，现代化的机械生产线快捷卫生，且有助于保证质量。 在快捷酒店设计中是把服务流程设计放在重要的位置上的，服务人员讲究效率，收款、开票、出菜、清洁都必须加快速度，才能满足客人的要求。所以说，快捷酒店受到了很多人的喜爱。
