西瓜封膜放冰箱细菌暴增10倍
日前实验发现，西瓜放入冰箱，使用保鲜膜后细菌反而增多!经过培养，保鲜膜处理的西瓜菌落数高达1356个，而没有保鲜膜的西瓜菌落数仅124个。
专家解释，因为保鲜膜阻碍了西瓜降温，给细菌繁殖提供了条件。“如果细菌的毒性大，那么很少数量的细菌就能致病。”
在西瓜、保鲜膜自身没有细菌的情况下,用无菌刀切割后,保鲜膜密封的“西瓜1号”样品上几乎没有细菌菌落,没封膜的则有一些菌落。“这些菌落应该是来自冰箱空气中的菌落,而贴膜恰恰阻挡了这部分菌落落在西瓜上。”
为什么贴膜的“西瓜2号”菌落会大于没封膜的“西瓜1号”样品?张教授称,“西瓜2号”放在冰箱中的时间较长,切瓜的刀没有消毒,上面肯定有细菌,保鲜膜自身可能也有细菌。
基于上述实验结果,张教授建议,市民在切瓜时,尽量将切瓜刀冲洗干净,不吃时要尽快放进冰箱,并对西瓜封膜冷藏,但不能在冰箱中放置时间过长,要尽快吃完。
