赵志新，是深圳航空有限责任公司(Shenzhen Airlines Ltd.，简称“深航”)配餐生产室一名基层的骨干员工，在工作中以身作则严于律己，带领生产加工间所有员工，以精湛的技能和优良作风地出色完成了2012年各项工作，受到公司和部门领导的多次表扬。现担任热食车间加工间的班长，2012深航公司年度的先进个人。
一、勇挑餐食原料加工的重担
随着深航加入星空联盟，航空餐食也要与星空联盟的餐食标准实行对接。星盟对餐食的要求十分严格，从选料到加工烹调到机上服务都比原来的要求提高了许多。赵志新身为加工间的班长，对原料的加工这项重要的工作任务，勇挑重担。自从接到这项光荣而艰巨的任务后，他组织加工间的骨干力量，依据星盟的标准，从试餐原材料订购--验货--收货--清洗消毒--初加工，最后对原料进行精细加工，每个环节他都亲力亲为、严格把关，对照星盟标准准确无误。由于一方面要做好星盟餐食的对标工作，另一方面也要带领大家保障日常的正常生产。有时候忙的连饭都顾不上吃。两方面都要忙，休息时间经常被占用，每天早上七点上班到晚上六点下班，有时还要到八点才能结束当天的工作，周而复始一直坚持到餐食对标工作的顺利完成。虽然高强度的工作让他很疲惫，但一回到工作岗位让大家看到的永远是微笑和饱满的工作热情。餐食的对标工作结束后，他也获得了宝贵的经验并把经验转化成规章制度并应用于日常工作之中。
二、新配餐大楼转场中身先示卒敢担当
面对着新的工作环境，同样也面临着新的挑战。由于在新楼都是使用的先进的设备，生产的工艺流程也有所改变。这一切都需要进行培训，赵志新利用中午休息的时间到新配餐楼的新设备进行学习。他要求自己必须首先掌握设备的使用，熟悉新的生产工艺流程。新的设备的操作和保养从设备进入车间调试好以后，同时培训工作也随之展开，他经常往返于新楼和旧楼之间，一天数不清要来回跑多少趟。最终他熟练掌握了设备的使用，熟悉了新生产的工艺流程，为以后的正式生产打下了坚实的基础。在他的带领下，其他加工间的每位员工学习热情高涨，忘记了工作带来的疲惫，为转场新配餐楼做好了一切准备。
在转场前新楼厨具的购置，新楼的厨房设备与老楼的厨房设备大部分都不能共用，需要到市场上去找适合厨房设备，一去就是一整天。在这期间新配餐楼车间的卫生清理和消毒，每天组织班组的员工利用中午休息时间加班加点把车间的卫生清理和消毒符合机场检疫局的要求。每天工作结束下班后，他利用在家的休息时间，梳理生产流程，从原料的验收标准、原材料领用流程、保鲜库和急冻库的摆放、原料的加工标准、干货库调料和副食的摆放，他用了整整七天的时间，梳理制定了100个细节标准，为后续的生产保障工作打下良好的基础。
赵志新从事的工作并不复杂，甚至还有些枯燥，但他和同事们通过不断地学习，不断地提高自身技能，加强自身修养，用一颗永不枯燥的心为深航的发展、为配餐美好的未来做出着自己最大的贡献!
