每个地方估计都有一些本地人离不开、外地人搞不懂的代表性名菜肴。当地人觉得无比美味，美食家们对它们无限推崇， 这些菜肴可能从古至今都在当地扮演着重要的角色。
广西·龟苓膏
龟苓膏是广西梧州的特产，龟苓膏因其极高的药用价值而名满天下。龟苓膏滋阴补肾、润燥护肤、能够丰胸、消除暗疮、调理脏腑、清热解毒、防止肤质老化及便秘，能促进新陈代谢，提升人体免疫力，是现代人不可或缺之养生圣品。梧州人非常心仪的龟苓膏，不是易拉罐装那种，而是街边看似平凡的的龟苓膏店。精致小巧的小碗小匙，勺上一小块，然后店家问你：“加蜜还是加奶?”，然后坐着精精巧巧地一小口一小口吃，加蜜加奶都一样嫩滑爽口，入口即化。
对于龟苓膏，许多外地人也是很难说喜欢，即使滋补很多人也难以接受它略带苦涩的药味，总感觉是在吃药，而不是品尝美食。
关于龟苓膏的典故也是颇有意思。据查，龟苓膏原产地就在梧州，梧州古称苍梧郡，三国时，蜀汉皇帝刘备新丧，南方诸郡的土著趁机起兵叛乱，诸葛亮亲自出马平乱，这大概就是《三国演义》中“七擒孟获”这一生发出来的故事。话说诸葛亮南征时驻军于苍梧郡，当时兵将多为北方人，初到南方水土不服，大多数将士上吐下泻，严重影响战斗力，诸葛亮很焦急，急忙找来当地人问个究竟。当地人就说，梧州气候湿热、多雾，于是便献上妙方，以当地特产乌龟、土茯熬汤饮用，诸葛亮令军士一试，果然功效如神，大部分将士均痊愈。此典故正史上没有记载，应为杜撰。不过梧州气候湿热多雾是真，龟苓膏是梧州的民间传统药膳是真，梧州是龟苓膏的原产地当不会假。
