通过美食，认识一方水土，有点夸张;因为美食，记住陌生之地，却不为过。中华大地很多地方名吃，都有此功力。尤其是港澳地区，仅仅小吃，就让很多游客念念不忘。
碗仔翅
传统融入新创意
对游客来说，一个城市的小吃，犹如初次见面最亲切的笑容。价格低廉，不必担心荷包能否承担得起;地方风格浓郁，大多就地取材，酸甜咸辣也都带着地域特色。
港澳毗邻广东，粤式风味自然占主流。在香港，除了随处可见的烧卖，还有很多美味小吃，如“鸡蛋仔”，一种用蛋浆倒入铁制模板烤成，外脆内软;“钵仔糕”，用小瓷碗制作的糯米糕点，吃时用竹签挑出来，嚼劲十足;“碗仔翅”，一种用其它鱼代替鱼翅的仿鱼翅汤羹，都是常出现在旅游指南上的名小吃。
粤式传统小吃，改良后发扬光大，在港澳，不乏其例。澳门盛记白粥，在白粥中加入豆浆熬制，口感绵软，细腻清香，把家常的粥煮出了不一样的味道。而勤记甜品店，一家再普通不过的街边糖水铺，它的招牌腐竹薏米糖水，腐竹熬出火候，口感绵滑，配上薏米，香甜可口。这些都成为游客们的爱物，口口相传，一起列入推荐名录。
