在中国的西北边陲新疆，有一座白雪皑皑的天山，天山脚下聚居着一个能歌善舞的民族——维吾尔族。
“你是风儿我是沙，风儿吹吹，沙儿飞飞，风儿吹过天山去，沙儿跟过天山去。”维吾尔族人聚居在天山脚下。“维吾尔”是维吾尔族的自称，主要居住在新疆维吾尔自治区天山以南的喀什、和田一带和阿克苏、库尔勒地区，其余散居在天山以北的伊犁等地，还有少量居住在湖南桃源、常德等。维吾尔族有自己的语言，维吾尔语属阿尔泰语系突厥语族;文字系以阿拉伯字母为基础的拼音文字。
礼仪
维吾尔族人待人礼貌，在遇到尊长或朋友时，习惯于把右手按在前胸中央，然后身体前倾，连声问好。如果来客，要请客人坐在上席，摆上馕、各种糕点、冰糖等。吃饭时长者坐在上席，全家共席而坐，饭前饭后必须洗手，洗后只能用手帕或布擦干，忌讳顺手甩水。男女青年结婚时，由阿訇或伊码目(均为宗教职业者)诵经，将两块干馕沾上盐水，让新郎、新娘当场吃下，表示从此就像馕和盐水一样，同甘共苦，白头到老。婚宴要在地毯上铺上洁白的饭单，最先摆上馕、喜糖、葡萄干、枣、糕点、油炸馓子等，然后再上手抓羊肉、抓饭。
节庆
维吾尔族传统节日有：肉孜节、古尔邦节、初雪节等。
肉孜节，也叫开斋节，在封斋(9月)一个月后开斋的那天举行，伊斯兰教规定成年的穆斯林每年都要封斋一个月，在封斋期间每日两餐，在日出前和日落后进餐，白天绝对禁止吃喝。斋月的开始和结束均以见月为准。斋期满后，节日的凌晨，人们聚集在礼拜寺作盛大的礼拜，然后开始热闹的节日活动。
古尔邦节，在肉孜节后七十天举行。节日期间，家境稍好一点的家庭都要宰一只羊，有的还宰牛、宰驼，因此也叫宰牲节。宰匀的牲畜肉不能出卖，除将规定的部分送交清真寺和宗教职业者外，剩余的用来招待客人和赠送亲友。节日第一天早晨，人们到清真寺去作聚礼。节日礼拜结束后，人们上墓地为亡故的先人祈祷。过去按传统，在古尔邦节里把作为血祭的牲畜宰好后，将其肉分成三份：一份作为“施舍”分给孤寡老残和穷苦人，一份用来招待客人，一份留作自己享用。如今随着社会的发展，“施舍”的旧俗已趋于淡化了。
禁忌
维吾尔族的住宅，多成院落，一般大门忌朝西开;饮食禁忌与伊斯兰教相同，忌食猪肉等;还有维吾尔族人忌用单手接送礼物;忌穿短裤、短小衣物外出;睡觉时禁头东脚西，禁四肢平伸仰卧。做客时洗手不可将湿手乱甩;不能在长者就座之前入坐;吃抓饭不要用手乱抓或抓了再放回去;吃剩残物不要乱扔;用餐时不要从餐布或主人面前跨过;不要当着主客的面吐痰、擤鼻涕等。
宗教
伊斯兰教在维吾尔族中的传播、发展已有一千多年，伊斯兰教唐代始传入新疆，逐渐取代其他各种信仰，而成为维吾尔族全民信仰的宗教。信仰伊斯兰教的维吾尔族群众大多数人属于正统的逊尼派，只有一部分人信仰苏菲派教义，在新疆称为依禅派，此外还有少数人信仰什叶派教义。在宗教信仰活动上，各派一直保持着不同的宗教主张、仪式和特征。
维吾尔族信仰伊斯兰教，主要表现在信仰者的思想、行为都要严格以《古兰经》、《圣训》和其他宗教经典为准则。
饮食
新疆盛产绵羊，由此便有了新疆的烤羊肉串。烤肉槽是烤羊肉的必备炊具，由铁皮砸制而成，分上下两层，中间隔板有无数通风洞孔，烤肉串时，点燃炭火，待烟尽火旺时，即将串好的羊肉串架在槽上烘烤。
与羊肉串相媲美的手抓饭，主要原料为新鲜羊肉、胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米。
日食三餐：早饭吃馕和各种瓜果酱、甜酱，喝奶茶、油茶等，午饭是各类主食，晚饭多是馕、茶或汤面等。以面食为主，喜食牛、羊肉。主食的种类有数十种。最常吃的有馕、羊肉抓饭、包子、面条等。维吾尔族喜欢饮茯茶、奶茶。夏季多伴食瓜果。
典型食品：维吾尔族最爱吃馕、抓饭、包子、面条等食品，有很多著名的风味菜肴和小吃，如烤全羊、手抓羊肉、帕尔木丁、薄皮包子、烤羊肉串等，此外还有：油馓子、银丝擀面(维吾尔语称“玉古勒”)、哈勒瓦、羊杂碎、曲连、烤南瓜、黄萝卜(胡萝卜)酱等。
文化艺术
维吾尔族有自己独特的文化艺术，故事集《阿凡提的故事》、音乐舞蹈史诗“十二木卡姆”、维族舞蹈等闻名中外。
传统舞蹈有顶碗舞、大鼓舞、铁环舞、普塔舞等;
民间舞蹈有赛乃姆、夏地亚纳;
民间乐器有“达甫(手鼓)、“都他尔”和“热瓦甫”等。而维吾尔民族医学是祖国医学的重要组成部分。
