１、馅料：猪五花肉、豆干、木耳、韭菜、绿豆芽。调料：盐、鸡精、五香粉。
２、将猪五花肉、豆干、木耳、韭菜洗净切细丝，锅里倒油烧热。
３、放五花肉翻炒，炒至金黄后，放豆干、木耳翻炒。
４、再放韭菜、豆芽，加盐、鸡精，撒入五香粉炒匀即可。
春卷，又称春饼、薄饼。是汉族民间节日传统食品。流行于中国各地，江南等地尤盛。民间除供自己家食用外，常用于待客。历史悠久。春卷是由古代的春饼演化而来的。古书陈元靓的《岁时广记》中记载：在春日，食春饼，生菜，号春盘。清代的《燕京岁时记》也有：打春，是日富家多食春饼。可见春日做春饼，食春饼的民俗风情由来已久。有关春卷的谚语很多，如一卷不成春，隆盛堂的春卷，里外不是人等等，春的意思在这里就是春天，有迎春喜庆之吉兆。
