1、用烤箱。低温将杏子脱水烤干，这样是不会有苍蝇的。
2、将室内清理干净。然后将杏干铺在室内，隔着玻璃窗晒杏干，这样就不会有苍蝇污染了。
3、用低温。风干机将杏子铺在上面，这样几个小时就可以将杏子吹干。而且不容易遭苍蝇。
4、把杏子放在一些透风的筐中，然后放在通风的地方吹干。这样因为放在筐子里面苍蝇进不去，阻隔了苍蝇的污染。
5、用微波炉将杏子烘干。每次两分钟，然后，晾干。反复如此几次以后，就可以将杏子变成杏干。而且不容易遭苍蝇。
6、在露天晒杏干的时候，为了防止苍蝇，可以制作一些塑料水袋，将塑料袋里面放一些水，然后扎紧袋子，挂在周围具有防苍蝇的作用。
杏干：味甜、质软，杏仁香脆可口，性热，具有活血补气，增加热量的作用，富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素C、维生素E等成分。杏干色泽美观，酸甜突口，色、香、味俱全，保持了鲜杏的天然色泽和营养成分，并具生津止渴，去冷热毒之功效。清代已有杏干生产主产于新疆库尔勒、阿克苏等地，选用本地特产大白杏为原料，经净洗、去核、脱水、加压浸糖、低温制于、包装等工序制成。原料杏呈黄白或橙红色，肉质柔软，可溶性固形物适中。
