蜗牛体重很轻压力很小，而且蜗牛底部柔软，严丝合缝地贴合了刀的表面，接触面积很大减小了压强。蜗牛会分泌粘液，所以在比较锋利的东西上面行走也不怕。因为粘膜增大了接触面积。实际上蜗牛并没有接触刀片，而是走在自己分泌的粘液上面滑行。
蜗牛并不是生物学上一个分类的名称，一般是指腹足纲的陆生所有种类。一般西方语言中不区分水生的螺类和陆生的蜗牛，汉语中蜗牛只指陆生种类,而广义的蜗牛还包括巨盾蛞蝓。蜗牛是一种包括许多不同科、属的动物。蜗牛属于软体动物，腹足纲;取食植物，产卵于土中或者树上。在热带岛屿比较常见，但有的也生存在寒冷地区。树栖种类的色泽鲜艳，而地栖的通常几种接近的颜色，一般有条纹。非洲的水晶螺属体型最大，多超过20公分。欧洲的大蜗牛属的几个种常作佳肴，尤其在法国。蜗牛是陆地上最常见的软体动物，其具有很高的食用和药用价值。
