大火蒸三到四分钟。
做法：
１、姜洗净切碎，蒜头洗净切碎，豆豉洗净备用。
２、带子用清水清洗干净，然后沥干水分备用。
３、姜，蒜头，豆豉倒入同一容器，然后加入调和油、酱油、盐拌匀。
４、把调好的酱料，淋在清洗干净的带子上面。
５、蒸锅倒入适量的清水，大火烧开，然后放入带子蒸３－４分钟即可。
６、把蒸好后的带子用干净无水无油的容器盛出即可食用。
蒜蓉蒸带子是一道广东省的传统名菜，属于粤菜系。将带子洗净，剁掉一部分壳，剖开，用清水冲洗一下。大蒜蓉一分为二，热油锅放适量盐，将一半蒜蓉爆香。把混合好的生熟蒜蓉分摊在带子上面。粉丝用冷水浸泡软身，洗干净，在刚才炒蒜蓉的锅里，加少许的生抽拌匀。铺在放了生熟蒜蓉的带子上面。开水锅，放入带子，盖盖隔水大火蒸８－１０分钟。
