1、近些年来市场对蒲公英的需求越来越大，蒲公英现在不仅是常用常见的中药材，还是市场上深受欢迎的特种蔬菜。蒲公英营养丰富，尤其是胡萝卜素和铁的含量为普通蔬菜的2-3倍，早已作为绿色健康的蔬菜端上了餐桌。而蒲公英作为食材售卖时，利润往往是作为药材出售时的2-3倍。大叶蒲公英正是最受欢迎的一种食用蒲公英。
2、作为药材出售的大叶蒲公英，亩产干品可达580-650公斤，市场价格是5-6元/公斤，亩效益为2900-3900元。蒲公英根亩产200-250公斤，市场价格在12-13元/公斤，亩效益为2400-3250元。作为新菜，目前蒲公英的市场售价每公斤在20-30元之间，由此可见比作为药材售卖的价格高得多。
