1、松树菇摘取根部，用清水冲洗干净。
2、锅中加水，烧开后将松树菇倒入开水中，煮开后，再用清水冲洗干净备用。
3、锅内油烧热，放姜蒜爆锅。
4、下五花肉片翻炒，至炒至肥肉出油。
5、松树菇下锅一同翻炒；放盐继续翻炒。
6、炒匀后，加水大火焖煮。
7、汤烧开后，放入蒜末，继续大火焖煮。
8、焖煮约7、8分钟后至汤的色泽变浓，切蘑菇的味道浓郁扑鼻，撒上葱花即可出锅。
松树菌：
松树菌又名松毛菌，铆钉菇，松针菇。分类地位 伞菌目、铆钉菇科。江西人称琼毛菇，铆钉菇属；湖南、湖北人称松树菇（丛树菇）、黄丝菌（湖北孝昌），中国各地对松树菌的叫法颇多。
松树菌是一种自然生长在松树脚下的蘑菇，为黄褐色，少量蓝绿，铜紫色。一般在每年重阳节后，从松树下长出，伞状，大如香菇，是无公害的野生食用菌，味道鲜美，出产众多，深受广大消费者喜爱。其烹调方法主要有清炖、爆炒等两种。棕红或墨绿色的松树菌是蘑菇中的上品。
