没熟的红啤梨与苹果或香蕉放在一起可催熟，也可放在冰箱保鲜层慢慢成熟。熟透的红啤梨是鲜红色；没熟的红啤梨呈青色。红啤梨含有丰富的胡萝卜素、维生素Ｂ１、Ｂ２及苹果酸等，具有消炎降火的作用。其果胶含量很高，有助于消化，通肠胃。
红啤梨适宜放在-1℃-0℃或常温保存，无损伤、无烂的鲜梨用软纸2-3层一个个分别包好放入冰箱下层的蔬菜中，一周后取出去掉包装纸。装入塑料袋中不扎口，再放入冰箱上层，温度调在0℃左右，一般可存放两个月。红啤梨其果面青红，形状像小葫芦，果体硬度好，肉细嫩、口感甜、果汁多，适合大部分人食用，但不宜与鹅肉、蟹同食。
