野鸡蛋可以吃，常见的有嫩玉米鸡蛋羹主料：嫩玉米１根、鸡蛋２个。调料：油适量、盐适量、五香粉适量、胡椒粉少许、葱花适量、开水２大勺。做法步骤：
１、玉米用擦板擦碎出浆，打入鸡蛋搅拌均匀。
２、加入８０度以上的开水，通常一个鸡蛋兑一大勺水即可，搅拌均匀。
３、加入调料搅拌均匀。
４、上蒸屉蒸１０分钟，鲜嫩的玉米蛋羹出锅。
野鸡蛋主要特点：
１、谷氨酸含量比较高，这是比普通鸡蛋更加鲜美的原因；
２、活性钙的含量是普通鸡蛋的四倍，是青少年和孕妇补钙的好补品；
３、富含人体必需的重要功能性因子牛磺酸，能促进脂肪转化、改善心脏和大脑的功能，提高人体免疫力；
４、不含抗生素、激素等药物残留。食用后能强壮体魄，增智增力，安全放心。
