不能。长毛产生的霉菌毒素不溶于水，清洗掉表面长毛的物质，含有的霉菌毒素依然存在，不慎食用，会对健康产生一定的危害。杨梅中滋生的霉菌毒素还极耐高温，将发霉长毛的杨梅熬煮成杨梅酱也是无法彻底消除霉菌毒素的，建议对于发霉长毛的杨梅应尽快扔掉处理，以免误食或交叉感染其他食物也出现霉变现象。
吃了发霉的杨梅有什么危害：
1、如少量食用轻微发霉的杨梅，可能还不构成致毒剂量，不会出现什么特殊不适，但若是长期食用可危害肝脏，诱发肝癌。
2、如大量食用发霉较为严重的杨梅，可能只吃一次，就会出现腹痛、腹泻、呕吐等霉菌毒素引起的食物中毒中症状，建议一旦身体发出任何不适现象，都应第一时间就医诊治，避免加重病情，影响身体康复。
