石灰乳的主要成分是氧化钙和水，俗称熟石灰或消石灰，白色固体，微溶于水，其水溶液常称为石灰水，石灰乳是在氧化钙中加水生成的。石灰乳呈碱性，在空气中吸收二氧化碳和水等物质会变质，常用于建筑或酸性土地的改良。
石灰乳生成的化学反应是放热反应，石灰乳在常温下是细腻的白色粉末，且溶解度随温度的升高而下降。不溶于醇，能溶于酸、铵盐、甘油。
石灰乳的用途很多，在农业中，使用石灰乳可降低土壤酸度、改良土壤结构、制成的波尔多液用于果树和蔬菜来消灭病虫害等，建筑行业中，石灰乳可以用于砌砖抹墙，在工业中，可以降低化学试剂浓度，便于晶种分解，利于沉降槽作业平稳进行，帮助化学反应顺利进行。
