【营养分析】香蕉几乎含有所有的维生素和矿物质。一根净重约100克的香蕉，其热量仅为约87千卡，约为一顿米粉(150克-220千卡)的一半或更少。
香蕉含有相当多的钾(一个中等大小的香蕉含有钾)和镁。钾可以防止血压升高和肌肉痉挛，镁可以缓解疲劳。香蕉也是一种天然的制酸剂。香蕉可以很好的消化吸收，所以可以安心食用，从儿童到老人都可以得到均衡的营养供应。
【香蕉的食用价值】从营养角度来说，香蕉是一种富含淀粉的有益水果。从中医角度看，香蕉味甘而寒，能清热润肠，促进胃肠蠕动，但不适合脾虚泄泻。凡事总有合理的解释。香蕉本质上是冷的。按照“热出冷”的原则，他们最适合燥热的人。痔疮出血者和燥热不安者可生吃香蕉肉。
但由于香蕉性寒，体质虚寒，最好避开。比如胃寒(口弱腹胀)、虚寒(腹泻头晕)、肾炎(也是虚寒)、孕期脚肿的人，最好不要生吃香蕉。除非香蕉肉煮熟了，否则只有在寒冷减少后才能吃。至于感冒咳嗽，香蕉不宜食用，但食用前蒸香蕉是可以接受的。
民间药方对于香蕉炖冰糖治疗慢性咳嗽更有用；用香蕉煮酒作为食物疗法。现代医学认为香蕉可以治疗高血压，因为它富含钾，可以平衡钠的副作用，促进细胞和组织的生长。香蕉可以治疗便秘，因为它可以促进胃肠蠕动。最有趣的是，德国研究人员说，香蕉可以治愈抑郁症和情绪焦虑，因为它可以促进大脑分泌内啡肽。
总之，燥热的人可以每天吃一根香蕉，但如果怕香蕉的寒性，可以选择吃大香蕉(泻药力更强)、帝香蕉等其他品种。
