南瓜饼的做法：
1、取南瓜２００克放入锅中，大火蒸２０分钟。
2、将蒸好的南瓜放入破壁机，打成泥。
3、另取碗加入面粉１００克，倒入适量南瓜泥，放入白砂糖１０克。
4、揉成面团，切成３段，压成饼，刷一层南瓜泥，加入白芝麻适量。
5、另取锅，倒入锅食用油５毫升，放入南瓜饼，煎至两面金黄，随后做好盛盘即可。
南瓜葫芦科南瓜属植物。
南瓜属于一年生蔓生草本植物，茎常节部生根，叶柄粗壮，叶片宽卵形或卵圆形，质稍柔软，叶脉隆起，卷须稍粗壮，雌雄同株，果梗粗壮，有棱和槽，因品种而异，外面常有数条纵沟或无，种子多数，长卵形或长圆形，性喜阴凉湿润气候，栽培极易。其原产墨西哥到中美洲一带，世界各地普遍栽培，明代传入中国，现南北各地广泛种植。
南瓜含有丰富的胡萝卜素和 维生素Ｃ，可以健脾，预防 胃炎，防治 夜盲症，护肝，使皮肤变得细嫩，并有中和 致癌物质的作用。黄色果蔬还富含两种维生素Ａ和Ｄ；维生素Ａ能保护胃肠黏膜，防止胃炎、胃溃疡等疾患发生；维生素Ｄ有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用，进而收到壮骨强筋之功，对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年 骨质疏松症等常见病有一定预防之效。
