鱼豆腐炒包菜的主料：鱼豆腐５０克，包菜５０克，食用油１０毫升，盐３克，鸡精２克，生抽５毫升。
１、鱼豆腐洗净后切薄片。
２、包菜洗干净后用手撕成大块。
３、锅中热油爆香蒜米。
４、把鱼豆腐放入锅中翻炒。
５、包菜倒入锅中炒。
６、包菜炒断生后加入适量盐。
７、加入少许鸡精。
８、加入适量生抽翻拌均匀即可。
烹饪技巧：鱼豆腐切薄片一点，放入锅中煎一下，这道菜盐要少放一点，因为鱼豆腐有咸味儿了。鱼豆腐又称油炸鱼糕，以鱼肉为主料，绞成肉泥配以其他辅料并挤压成型块状，经熟化油炸而成，因其具有金黄色的良好外观，而且能消除腥臭味，受到消费者的青睐。鱼豆腐用料：鱼浆，蛋清，木薯淀粉，玉米淀粉，大豆蛋白乳化浆，黄金宝，超霸味，肉精粉，味精，白糖，精盐，水（参考），大豆分离蛋白，猪油， 冰水，酪酛酸钠。
