1、菜花洗干净用水泡一会儿，撕成小朵备用。
2、猪肉切片，葱姜切碎备用，彩椒切丝备用。
3、猪肉和姜丝下热锅煸炒至变色，下入葱花翻炒。
4、菜花倒进去翻炒一会儿，加适量盐、清水。
5、加适量生抽翻炒一会儿，盖盖子将菜花焖软，汤汁耗干。
6、最后加入彩椒丝，翻炒均匀即可出锅。
菜花：
花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，花椰菜为十字花科芸苔属一年生植物，又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。原产于地中海东部海岸，约在１９世纪初引进中国。花椰菜是一种很受人们欢迎的蔬菜，味道鲜美，营养也很高，还有很高的药用价值。维生素Ｃ含量非常丰富。
花椰菜富含膳食纤维、蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物及矿物质等。其中胡萝卜素含量是大白菜的８倍，维生素Ｂ２的含量是大白菜的２倍。钙含量较高，堪与牛奶中的钙含量媲美。是含有类黄酮最多的食物之一。
