用料：盐、姜末、蒜末、小米辣、香醋、海鲜酱油、蚝油、白糖、香油、辣椒油、鸡粉、香菜末。
制作蘸料：将姜蒜切末，小米椒切段放入碗中依次加入两勺海鲜酱油、大半勺蚝油、一勺香醋、一勺白糖、少量香油、一勺辣椒油、少量鸡粉、适量香菜末搅拌均匀备用。
生蚝酱汁：准备好蒜蓉剁辣椒。
1、锅置火上加入色拉油。
2、油温３至４成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香。
3、然后加入适量的蒸鱼豉油（要少加）。
4、加入少量的料酒（要很少）、然后盛出放小碗中待用。
5、然后把每个生蚝的壳打开，逐个浇上料汁，撒上极少量的蒜蓉剁辣椒即可开吃。
