工夫将持续足足三个月。北京开元名都大酒店办过各种美食节，包括宁波小海鲜美食节、巴西烤肉美食节、意大利风情美食节等，均广受食客好评。这次开元名都的大厨们细心研究了东南亚美食的精髓，力求向食客们奉送上最正宗的泰国、马来西亚、新加坡、印度尼西亚以及越南的各式特色美食。从各国特色看，泰国美食最闻名，素以辛辣、酸甜闻名，食材以采自自然新鲜之农产品为主，不管是火辣或是相对清淡的口味，泰式烹饪都恰到好处地融合了东方和西方的烹饪精髓，形成独特的泰式风味美食。越南菜承自中国饮食阴阳调和的饮食文化，烹调注意清爽、原味，只放少许香料，鱼露、香花菜和青柠檬等是其中必不可少的作料，以蒸煮、烧烤、熬焖、凉拌为主，热油锅炒者较少。新加坡、马来西亚、印度尼西亚的特色风味以甜辣咸鲜为主，其中有两样调料必不可少，一是咖喱粉，一是椰奶。咖喱粉是由多种香料研磨而成，用它做的菜色泽金黄，香辣可口；椰奶是用老椰子肉刮成椰蓉加入水再挤出汁，烧菜时加入一些椰奶，既不会破坏菜的原味，又能增添淡淡的椰香。东南亚美食节将在酒店一层玉咖啡西餐厅举办，在您的闲暇之余，何不邀三五亲朋好友，一起来品尝异域美食，感受舌尖上最美妙的瞬间。
