夹江位于美食大省四川的腹地，自然是美食的天堂，川菜系遍布全球，但在四川省内，每个县市都有自己独特的川系风味。
夹江豆腐脑
夹江叶儿粑：
叶儿粑又叫艾馍，原是川西农家清明节、川南春节的传统食品，现在已发展成为日常小吃。叶儿粑为四川名小吃之一。用糯米粉面包麻茸甜馅心或鲜肉咸馅心，外裹鲜橘子叶，置旺火蒸。特色是清香滋润，醇甜爽口，荷香味浓，菜分两味，咸鲜味美。夹江的叶儿粑以位于县城迎春西路的“曾记叶儿粑”最为火爆，这里的生意每天都不是卖而是抢。
夹江豆腐脑：
夹江豆腐脑可称是夹江最著名的小吃。味道鲜美，四季皆宜，是夹江县人民早餐最喜爱食物，也是平时消遣的好东西。 夹江豆腐脑有一个其他地方没有的特点：在麻辣的味道之外，你还可以选择糖醋或糖醋+麻辣的味道。在夹江，一定不要忘记去品尝一下这地道的夹江鸡丝豆腐脑。豆腐脑是非常市民的小吃，主要在街头小吃店，露天摊。
夹江麻辣烫：
夹江麻辣烫不是一道菜，属于小吃类，但不是很纯粹的小吃。牛杂、鸡杂、各种肉丸子，豆腐干，鸡蛋、新鲜莴笋、白菜、生菜、空心菜、海带、好几种食用菌等等，你要是各拿一份，还真不知道怎么叫手里捧的那盘东西了。它不在有名的食肆出现，街头的小摊却很常见，又麻又辣，色香味俱全。
马村鱼头：
画坛泰斗张大千为避战乱，躲于四川夹江，有用不完的夹江宣纸，享不竭的“马村藿香鱼头”，一住就是二年多的时间。御用之纸，帝王之膳，他有了真龙天子之感，并将特产携至海外。朝代更替，“马村藿香鱼头”却世代相袭，它溯源于四川夹江，却传承于蜀地御厨之后。县城里的马村鱼头店在王水井街，妇幼保健院旁边。
夹江甜皮鸭：
夹江甜皮鸭，乐山人称“卤鸭子”，是四川乐山地区的著名美食，沿用的是清朝御膳工艺。由民间发掘、改进，其卤水别具特色，具有色泽棕红、皮酥略甜、肉质细嫩、香气宜人的特点。其中最著名的是夹江余鸭子——夹江余鸭子位于夹江县迎春街108号，是一家名牌老店。
其他餐馆
千佛岩渔巷
推荐理由：位于千佛岩景区，是旅行至千佛岩时最方便的餐饮场所
地址：夹江县千佛岩景区
电话：(0833)5673888
夹江特产
夹江豆腐乳：
夹江豆腐乳已经有150多年历史，具有细软香浓、入口化渣、回味绵长等特点。
土门泡海椒：
夹江县土门乡是夹江县的“海椒之乡”。其“土门泡海椒”独有的色、香、味，使之已经形成了独具地方风味的产品和知名品牌，该产品不加保鲜剂，是纯天然的绿色食品。
界牌枇杷：
界牌镇是夹江县的一个水果基地，界牌枇杷粒大、酸甜适口，较受欢迎。
大千书画纸：
夹江书画纸，具有“肌细、油嫩、铁板、洁白、做手”五种特色，谓之“五皮齐”，浸润吸水性能好，保留墨色效果极佳，列入《天府名产》一书。
以上特产在夹江县的超市或农贸市场均可买到。
